Heute ist der 16.07.2026 und ich sitze hier in der Brigittenau, um über die neuesten kulinarischen Abenteuer von Wladimir Kaminer zu berichten. Ja, der gute alte Kaminer hat sich auf einen Roadtrip durch Österreich begeben – und was er dabei alles erlebt hat, ist einfach zum Schlemmen! Sein Fokus liegt ganz klar auf den kulinarischen Besonderheiten unseres schönen Landes. Wir sprechen hier von Marillenknödeln, Mehlspeisen und sogar der „Original“ Salzburger Mozartkugel – das ist das, was ich unter einem feinen österreichischen Festmahl verstehe!

Kaminer geht der Sache richtig auf den Grund. In einem der vielen Highlights seiner Reise stellt er sich an den Herd und kocht selbst Marillenknödel. Ich kann mir nur vorstellen, wie die süßen Früchte – die echten Wachauer Marillen, wohlgemerkt – duften, während er sie mit Lisl Wagner Bacher zu einem echten Genuss verarbeitet. Und ja, die Marillen dürfen beim Kochen auf keinen Fall Aprikosen genannt werden, das wäre ein Fauxpas, der in der heimischen Küche nicht geduldet wird.

Ein Besuch bei den Meisterköchen

Aber das ist noch lange nicht alles! Kaminer hat auch das Vergnügen, mit Lukas Mraz, einem Michelin-Stern-Koch aus Wien, in die Töpfe zu schauen. In dessen Restaurant „Mraz und Sohn“ zeigt er ihm, wie man den berühmten Wiener Tafelspitz zubereitet – und zwar aus Lamm! Das klingt nach einem Festessen, das man sich nicht entgehen lassen will. Der Tafelspitz, der im Kochsud serviert wird, kommt mit Apfelkren, einer Sauerrahmsauce und Kartoffelschmarrn. So viel Tradition auf einem Teller – ich kann es kaum erwarten, das selbst zu probieren!

Kaminer macht auch Halt im Burgenland, wo er das Weingut der Familie Göschl besucht. Dort lernt er von den Jungwinzerinnen Daniela und Kathrin nicht nur, wie man Weinstöcke behandelt, sondern auch, wie man Wein und Yoga miteinander verbindet. Nach einer entspannenden Yogastunde darf eine Brettljause nicht fehlen – das ist österreichischer Genuss pur! Die Blindverkostung der Weine rundet den Besuch ab. Ich stelle mir das so vor: Ein Schluck vom Rotwein, ein Stück vom herzhaften Aufstrich und die Gedanken schweifen… einfach herrlich!

Die süßen Seiten Österreichs

In Salzburg lässt Kaminer es sich ebenfalls nicht nehmen, die köstlichen Salzburger Nockerln zu probieren. Serviert von einem charmanten Kellner namens Ferdinand, der bestimmt auch ein Stück vom Kuchen abbekommen hat (oder zwei). Und bei der Herstellung der „Original“ Salzburger Mozartkugel darf er auch selbst Hand anlegen! Ich finde es faszinierend, wie viel Liebe und Handwerk in diesen kleinen Pralinen steckt – die perfekte Kombination aus Schokolade, Marzipan und Nugat.

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Österreich hat einfach eine unglaubliche Vielfalt an regionalen Spezialitäten. Von den Mohnnudeln in Niederösterreich bis hin zu den Kärntner Kasnudeln – es gibt so viel zu entdecken! Dabei ist die Wiener Küche stark von den Küchen der Kronländer geprägt, was die Vielfalt nur noch erhöht. Die Heurigenkultur spielt zudem eine große Rolle, wenn es darum geht, die verschiedenen Weine in geselliger Runde zu genießen.

Ob im Burgenland mit seinen deftigen Gulaschgerichten oder im wunderschönen Tirol mit seinen traditionellen Knödeln – die österreichische Küche hat für jeden Gaumen etwas zu bieten. Von den süßen Brettljause bis hin zu den herzhaften Ritschertgerichten ist für jeden etwas dabei. Und wenn man dann noch einen Schluck von einem der 1.000 verschiedenen Biersorten dazu genießt, was will man mehr?

Kaminer hat mit seinem kulinarischen Roadtrip durch Österreich nicht nur die Geschmäcker der Region erforscht, sondern auch ein bisschen von der Seele unseres Landes eingefangen. Und ganz ehrlich, ich kann es kaum erwarten, seine Abenteuer selbst zu erleben und die köstlichen Speisen nachzukochen. Wenn das nicht nach einer Einladung zum Schlemmen klingt!

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