Am Wörthersee wird es diesen Sommer kulinarisch spannend! Der traditionsreiche Kärntner Familienbetrieb Frierss eröffnet im Sommer 2023 ein neues Genuss-Pop-up namens „Frierss am See“ am Casinoplatz in Velden. Der Name Frierss ist in der Region seit 1898 ein Synonym für erstklassige Qualität und meisterliches Fleischerhandwerk. Das neue Lokal zieht in die Räumlichkeiten der ehemaligen Fleischerei Goritschnigg ein, die im Januar 2023 geschlossen wurde. Diese wurde 2025 vom Falstaff als beste Fleischerei Kärntens ausgezeichnet und ist somit ein großer Name in der lokalen Gastronomieszene.
„Frierss am See“ soll ab Mitte Mai 2023 seine Türen öffnen und wird als mehr als nur ein klassischer Shop beschrieben. Hier treffen sich Einheimische und Gäste, um zu entdecken, zu gustieren und zu verweilen. Das Angebot umfasst nicht nur Fleisch-, Wurst- und Schinkenspezialitäten aus eigener Produktion, sondern auch ausgewählte Alpe-Adria-Delikatessen. Ein ganz besonderes Highlight ist der Premium-Dry-Ager, in dem hochwertiges Fleisch zur Reifung lagert. Der Fokus liegt darauf, die Vielseitigkeit des Geschmacks zu zeigen und das traditionelle Fleischerhandwerk modern zu inszenieren.
Ein kulinarisches Erlebnis für alle Sinne
Das Konzept von „Frierss am See“ vereint Tradition mit modernen Genussangeboten und bietet damit eine spannende Plattform, die sowohl die Geschichte des Unternehmens als auch die aktuelle kulinarische Entwicklung widerspiegelt. Frierss ist ein Unternehmen mit 128-jähriger Geschichte, das über fünf Generationen hinweg geführt wird. Gegründet wurde es 1898 von Rudolf Frierss I., und seitdem hat es sich als Vorreiter in der Herstellung italienischer Spezialitäten wie Mortadella und Prosciutto aus heimischem Fleisch etabliert.
Zusätzlich zu diesem neuen Standort in Velden betreibt Frierss auch ein Feinkostgeschäft in Villach sowie weitere Standorte in Klagenfurt und am Benediktinermarkt seit 2023. So wird die Verbindung von Tradition, Innovation und regionaler Genusskultur nicht nur in Velden, sondern in der gesamten Region lebendig gehalten.
Ein Fest für die Sinne und die Region
Die Eröffnung von „Frierss am See“ fällt in eine Zeit, in der die Region Wörthersee mit zahlreichen kulinarischen Veranstaltungen und Festivals aufwartet. So finden im Mai etwa Lamm- und Käsefestivals auf den idyllischen Inseln Rab, Cres und Krk statt, die das gastronomische Angebot der Alpe-Adria-Region bereichern. Auch das Erdbeerfest in Selce am 16. und 17. Mai verspricht ein Genuss für Gaumen und Sinne zu werden.
Die Eröffnung von „Frierss am See“ ist also nicht nur ein weiterer Schritt für das Familienunternehmen Frierss, sondern ein bedeutender Beitrag zur kulinarischen Vielfalt der Region. Es bleibt spannend, welche besonderen Momente dieses neue Pop-up für seine Besucher bereithält und wie es dazu beiträgt, Velden am Wörthersee als kulinarischen Treffpunkt weiter zu etablieren.