In der Währinger Straße 138 hat sich ein Traum verwirklicht, den viele nach einer unerwarteten Wendung in ihrem Berufsleben hegen würden. Malli Klaßes, die vor wenigen Wochen ohne Vorwarnung von ihrem Job in einer Biobäckerei gekündigt wurde, hat den Sprung in die Selbstständigkeit gewagt. Die 27-Jährige stellte sich zunächst die Frage, was sie falsch gemacht hatte, doch anstatt aufzugeben, begann sie, nach neuen Möglichkeiten zu suchen. So eröffnete sie das Café „Malli“ und erfüllt sich damit ihren lang gehegten Wunsch, „ihre eigene Chefin“ zu sein.
Die Übernahme des Lokals geschah schneller als erwartet; Malli war selbst überrascht von ihrem Mut und der Geschwindigkeit, mit der sich alles entwickelte. Trotz der anfänglichen Angst ließ sie sich nicht davon abhalten, ihren Traum zu verfolgen. Das Café ist im Vintage-Kleiderladen „Holy Garbage“ untergebracht, was die Mietkosten niedrig hält und gleichzeitig eine kreative Atmosphäre schafft.
Café „Malli“ – Ein Ort der Begegnung
Im Café werden nicht nur Kaffee und kleine Speisen serviert, sondern auch Kunstdrucke einer befreundeten Künstlerin angeboten. Malli hat ein Notizbuch voller Wünsche und Ideen, die sie nun Schritt für Schritt umsetzt. Ihr Ziel ist es, Gegenstände mit Geschichten anzubieten und eine heimelige Atmosphäre zu schaffen. Das Café soll ein Gemeinschaftsraum im Grätzl werden, ein Ort, an dem Menschen zusammenkommen und sich austauschen können.
Die ehemaligen Arbeitskollegen von Malli sind mittlerweile Stammkunden ihres Cafés und zeigen, dass der Schritt in die Selbstständigkeit der richtige war. „Ich habe keine Zweifel mehr, dass ich den richtigen Schritt gemacht habe“, sagt sie mit einem Lächeln. Ihre Öffnungszeiten sind von Dienstag bis Donnerstag von 10 bis 18 Uhr, Freitag von 10 bis 20 Uhr und Samstag von 9 bis 19 Uhr.
Der Weg zur Selbstständigkeit
Die Gründung eines eigenen Cafés erfordert jedoch mehr als nur Leidenschaft. Es ist ein Unterfangen, das unternehmerisches Denken, strategische Planung und ein tiefes Verständnis der Gastronomiebranche erfordert. Ein überzeugendes Konzept, das sich vom Wettbewerb abhebt, ist entscheidend. Malli hat ihre Zielgruppe klar definiert und ein Alleinstellungsmerkmal entwickelt, das ihr Café einzigartig macht.
Wichtige Schritte zur Café-Gründung umfassen auch die Erstellung eines Businessplans, der für die Finanzierung und Strukturierung der Geschäftsidee unerlässlich ist. Dazu gehören Marktanalysen, Finanzplanung, rechtliche Voraussetzungen und die Wahl des Standorts. Auch in der Marketingstrategie spielt die digitale Präsenz eine entscheidende Rolle, um Kundinnen und Kunden anzuziehen.
Nachhaltigkeit und Weiterentwicklung
Ein weiterer Aspekt, den Malli in ihrem Café verfolgt, ist die Integration nachhaltiger Praktiken. Abfallreduktion und Kreislaufwirtschaft sind nicht nur Trends, sondern auch wichtige Bausteine auf dem Weg zu einem erfolgreichen Geschäft. Malli ist sich bewusst, dass kontinuierliche Weiterbildung und Branchennetzwerke entscheidend sind, um im Café-Bereich erfolgreich zu sein.
Der Weg zur Selbstständigkeit ist oft steinig, doch Malli Klaßes zeigt, dass mit Mut, Planung und einer klaren Vision auch aus schwierigen Situationen etwas Wunderbares entstehen kann. Ihr Café „Malli“ ist nicht nur ein Ort für leckeren Kaffee, sondern auch ein Raum für Gemeinschaft und Kreativität im Herzen von Währing.