Heute ist der 3.06.2026, und während die Sonne über Währing strahlt, gab es einen ganz besonderen Anlass, der die Herzen der Anwesenden höher schlagen ließ. Mehr als 100 Schüler der Tourismusschulen „Modul“ in Wien haben kürzlich ihr Können bei praktischen Prüfungen unter Beweis gestellt. Und das Ganze fand in einem beeindruckenden Ambiente am WKO Campus Wien in der Michaelerstraße 1 statt. Wer hätte gedacht, dass man beim Lernen nicht nur theoretisches Wissen anhäuft, sondern auch seine kulinarischen Künste unter Beweis stellen kann?
Die Prüfungen waren ein wahres Fest für die Sinne. Die Schüler mussten ihr kulinarisches Geschick, Präzision und Teamarbeit zeigen – und das alles unter dem Druck der Zeit! Das klingt nach einer echten Herausforderung, oder? Werner Schnabl, der Leiter der Tourismusschulen, betonte, wie wichtig es ist, Fachwissen zu haben und in stressigen Situationen professionell zu bleiben. Ein guter Rat für jeden, der in der Gastronomie Fuß fassen möchte!
Ein mehrgängiges Menü der Extraklasse
Die Prüflinge servierten ein mehrgängiges Menü, das nicht nur den Gaumen erfreute, sondern auch das Auge ansprach. Zuerst gab es einen Quinoa-Sprossensalat mit Thunfisch und Sesam – eine wahre Geschmacksexplosion! Danach folgte eine Geflügel-Consommé mit Gemüsestreifen, die den perfekten Einstieg in den Hauptgang bot. Das Highlight war das gebratene Saiblingsfilet mit Erbsen-Fregola und getrockneten Tomaten. Einfach zum Reinbeißen! Und zum krönenden Abschluss gab es einen Mohnschmarrn mit Ribisel-Kompott und Sorbet. Manch einer könnte sich vorstellen, dass die Prüfer nach dem Dessert einfach begeistert aufgestanden sind.
Die Tourismusschulen „Modul“ sind seit ihrer Gründung im Jahr 1908 eine der ältesten Ausbildungsstätten für die Branche. Jährlich werden rund 450 junge Menschen in zwei Ausbildungsprogrammen ausgebildet: der fünfjährigen Höheren Lehranstalt für Tourismus, die mit einem Maturaabschluss endet, und dem zweijährigen Kolleg für Tourismus mit Diplomabschluss. Das ist eine echte Institution!
Der Weg in die Zukunft
Die Bedeutung solcher Veranstaltungen kann nicht genug hervorgehoben werden. Sie bieten den Schülern nicht nur die Möglichkeit, ihr Können zu zeigen, sondern stärken auch das Selbstbewusstsein und die Teamfähigkeiten, die in der Gastronomie unerlässlich sind. In einer Branche, die ständig im Wandel ist, ist es wichtig, dass die Fachkräfte von morgen gut ausgebildet und vorbereitet sind. Es ist der Grundstein für eine erfolgreiche Karriere. Die Vorfreude auf das, was kommt, ist förmlich spürbar – die nächsten Generationen stehen in den Startlöchern, bereit, die Welt der Gastronomie zu erobern.