Heute ist der 22.06.2026, und es gibt Neuigkeiten aus Wiener Neustadt, die nicht nur die Gemüter, sondern auch die Gaumen erfreuen werden! Das beliebte Lokal „Siegl’s am Markt“ am Marienmarkt hat neue Betreiber gefunden: Paul Schörner und Barbara sind ab sofort am Ruder. Das Paar, das die Gastronomie im Blut hat, tritt in die Fußstapfen von Simone Pichler, die das Lokal im Frühjahr 2024 eröffnet hat und nun einen neuen Lebensweg einschlägt. Zuvor hatte sie das „Siegl’s Pub“ am Hauptplatz geführt.

Paul Schörner, der sein Handwerk an der HLW in Wiener Neustadt gelernt hat, bringt eine Menge Erfahrung mit. Seine Zeit in städtischen Lokalen sowie die Wintersaisonen in Kitzbühel und die Sommersaisonen am Attersee haben ihn bestens auf diese Herausforderung vorbereitet. Seit gut einem Jahr ist er bereits im „Siegl’s“ tätig. Barbara, seine Partnerin, hat nicht nur fünf Semester Jus in Budapest studiert, sondern auch als Kellnerin am Plattensee und in den Wintermonaten in Filzmoos und Kitz gearbeitet. Dort haben sich die beiden kennengelernt und nun sind sie ein unzertrennliches Team.

Ein neues Kapitel für „Siegl’s am Markt“

„Siegl’s am Markt“ wird weiterhin die Hausmannskost und die große Auswahl an Bieren bieten, die die Gäste so lieben. Paul und Barbara sehen den Marienmarkt als kulinarisch-gastronomische Drehscheibe. Sie sind überzeugt, dass andere Gastrobetriebe nicht als Konkurrenz, sondern als wertvolle Ergänzung zu verstehen sind. „Wir betrachten Konkurrenz als belebend“, betont Paul, und Barbara nickt zustimmend. Sie legen großen Wert auf Familie und Teamwork, was in der Gastronomie nicht hoch genug geschätzt werden kann.

Die beiden neuen Betreiber haben auch große Pläne, um dem Lokal ihren eigenen Stempel aufzudrücken, ohne die Traditionen, die „Siegl’s“ so beliebt gemacht haben, über Bord zu werfen. „Wir danken Simone Pichler für das Vertrauen und der Stadt für die Unterstützung“, sagen sie mit einem Lächeln. Der Marienmarkt, ein Ort voller Leben und Genuss, wird mit frischem Wind in die Zukunft starten.

Ein Ort des Genusses

Was genau erwartet die Gäste also ab dem 1. September 2026? Eine Mischung aus bewährtem und neuem, das ist die Devise. Von herzhaften Hausmannskost-Gerichten bis hin zu einer Vielzahl an Bieren – die Palette wird weiterhin reichhaltig sein. Die beiden Betreiber sind sich einig, dass die Gastronomie in Wiener Neustadt eine große Rolle spielt und sie möchten ihren Teil dazu beitragen, dass die Menschen gerne hierher kommen.

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Die Vorfreude auf die neuen Ideen und Konzepte ist spürbar. Man kann sich vorstellen, dass der Marienmarkt noch lebendiger wird, wenn Paul und Barbara ihre Visionen umsetzen. Und wer weiß, vielleicht gibt es bald auch besondere Veranstaltungen oder Themenabende, die das Publikum anziehen? Das bleibt abzuwarten, aber eines ist sicher: „Siegl’s am Markt“ bleibt ein wichtiger Anlaufpunkt für alle, die gutes Essen und Trinken schätzen.

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