Heute ist der 11.06.2026 und der Duft von frisch zubereitetem Schweinsbraten mit Knödeln und Kraut zieht durch die Gassen von St. Pölten-Land. Wer kann da widerstehen? Die Redaktionsleiterin Tanja Handlfinger hat in ihrem Kommentar zum Thema „Genuss aus der Region“ einen Punkt angesprochen, der uns alle berührt: die Herkunft unserer Lebensmittel. Der Braten, den man da so genüsslich verspeist, stammt von einem Bauern aus dem Nachbarort, während die Kartoffeln und das Kraut aus dem eigenen Ort kommen. Und die Eier? Die werden von einem Produzenten aus der übernächsten Gemeinde geliefert. Ist das nicht einfach genial?
Das alles ist nicht nur eine kulinarische Freude, sondern auch ein Zeichen für die Stärkung regionaler Produkte, die unserer Wirtschaft und Identität im Bezirk zugutekommen. Wenn man im Lokal sitzt und nachliest, woher die Zutaten stammen, wird der Restaurantbesuch zu einem echten Erlebnis. Man spürt förmlich die Verbindung zur Region – das ist Genuss mit gutem Gewissen.
Ein Blick über den Tellerrand
In vielen Städten und Regionen gibt es mittlerweile Ernährungsräte, die sich aus verschiedenen Akteuren zusammensetzen. Diese Initiativen fördern die regionale Lebensmittelversorgung und bieten Bürgerinnen und Bürgern die Möglichkeit, aktiv mitzugestalten. So wird das Ernährungssystem vor Ort nachhaltiger – und das ist ja auch dringend nötig! Denn die Welt steht vor großen Herausforderungen, und wir müssen uns fragen, wie wir unsere Lebensmittel zukunftsfähig gestalten können.
Ein Beispiel für eine solche Initiative sind die Regionalwert-AGs. Sie ermöglichen es Privatpersonen, Aktien zu erwerben, deren Erlöse in regionale Betriebe aus Landwirtschaft, Verarbeitung, Handel und Gastronomie fließen. So wird nicht nur die regionale Wertschöpfung gefördert, sondern auch ein sozial-ökologischer Beitrag für die Region geleistet. Es ist ein bisschen wie eine große Familie, die zusammenhält – und das ist einfach schön!
Kreislaufwirtschaft als Chance
Jetzt könnte man meinen, das wäre alles nur ein netter Trend, aber weit gefehlt! Die nationale Kreislaufwirtschaftsstrategie (NKWS), die im Dezember 2024 beschlossen wurde, zeigt uns, dass der Wandel hin zu einer zirkulären Wirtschaft nicht nur möglich, sondern notwendig ist. Ziel ist es, den Wert von Rohstoffen langfristig zu erhalten und Materialien sparsam zu verwenden. Das klingt vielleicht nicht nach dem aufregendsten Thema, aber die Möglichkeiten, die sich daraus ergeben, sind riesig!
Die hohe Kosten des Rohstoffabbaus für Umwelt, Mensch und Wirtschaft sind kein Geheimnis. Doch mit einer intelligenten Kreislaufwirtschaft können wir nicht nur unsere klima- und umweltpolitischen Ziele erreichen, sondern auch wirtschaftliche Chancen nutzen. Wer hätte gedacht, dass ein Schweinsbraten, der aus der Region kommt, auch so einen großen Einfluss auf diese Themen haben kann?
Die Vorfreude auf die Fußball-Weltmeisterschaft, die bald bevorsteht, schwebt ebenfalls in der Luft. Österreichs Nationalteam hat sein Teamcamp in Santa Barbara bezogen und die Erwartungen sind optimistisch, nachdem die Jungs in der Qualifikation und den Testspielen überzeugende Leistungen gezeigt haben. Vielleicht bringt das Team uns nicht nur sportliche Erfolge, sondern auch mehr Bewusstsein für die Bedeutung von regionalen Produkten – und das wäre doch ein Grund zum Feiern!