In Margareten brodelt es – und das nicht nur wegen der Hitze! Vor den Türen von „Dahab Döner“ bilden sich seit Monaten lange Schlangen. Die Leute können einfach nicht genug von den köstlichen Dönern bekommen, die hier frisch zubereitet werden. Und das ist kein Wunder! Bereits der erste Standort in der Schönbrunner Straße 149 hat sich schnell zum Geheimtipp unter Dönerfans gemausert. Das Geheimnis? Ein perfektes Zusammenspiel aus frischem Brot, saftigem Fleisch und einer ordentlichen Portion Liebe zum Detail.
Im Februar 2023 hat das Döner-Paradies seinen zweiten Standort in der Rußbergstraße 9 in Wien-Floridsdorf eröffnet. Und als ob das nicht genug wäre, kam am 8. Mai 2023 die dritte Filiale in der Wagramer Straße 126 in Wien-Donaustadt dazu. Die Familie hinter „Dahab Döner“ – Betreiber Hesham, seine Frau und die Tochter, die sich um die Social-Media-Kanäle kümmert – haben es geschafft, das Lokal zu einem echten Hotspot zu machen. Mit beeindruckenden 18.400 Followern auf TikTok und 10.600 auf Instagram zeigen sie, wie viel Spaß das Essen machen kann! In ihren Videos können die Zuschauer die Zubereitung der Döner hautnah miterleben und sehen, wie Hesham mit seinen Gästen interagiert.
Ein Geschmackserlebnis der besonderen Art
Besonders beliebt ist der Ofen-Döner, der mit Mozzarella und Feta im Teig zubereitet wird. Das ist kein gewöhnlicher Döner – hier wird das Steakfleisch, das vom Kohlegrill kommt, zusammen mit frischem Gemüse und einer Honig-Senf-Soße gefüllt. Das Brot wird täglich frisch im Steinofen gebacken. Und das Beste daran? Es wird 100% Kalbfleisch aus Österreich verwendet, für alle, die Wert auf regionale Produkte legen. Wer es lieber etwas leichter mag, kann auch zur Hühnerfleisch-Variante greifen. Ein klassischer Steak-Kebab kostet nur etwa 7,50 Euro – ein echtes Schnäppchen für die Qualität, die geboten wird!
Die Nachfrage ist riesig. Ab Mittag wird es oft richtig voll, die Tische sind besetzt und die Gäste scharen sich vor der Theke. Man bekommt ein bisschen das Gefühl, Teil einer großen Familie zu sein, die sich um das gemeinsame Essen versammelt. Und das alles geschieht in einem Umfeld, das die Werte der Nachhaltigkeit hochhält – ein Trend, der sich in der Gastronomie immer mehr durchsetzt.
Nachhaltigkeit im Trend
Der Food Report 2023 von Hanni Rützler zeigt, dass Nachhaltigkeit das große Thema der aktuellen Ernährungstrends ist. Immer mehr Menschen legen Wert auf regionale Zutaten, um CO2-Emissionen zu reduzieren. Gastronomen werden ermutigt, Kooperationen mit lokalen Lieferanten einzugehen. „Dahab Döner“ verfolgt diesen Trend bereits, indem sie ausschließlich Kalbfleisch aus Österreich verwenden. Das ist nicht nur gut für die Umwelt, sondern sorgt auch dafür, dass die Qualität der Speisen auf einem hohen Niveau bleibt.
Die Zeiten, in denen Fleisch das Hauptnahrungsmittel war, verändern sich. Immer mehr Menschen interessieren sich für pflanzliche Alternativen. Der Food Report spricht sogar von einer Abnahme der Bedeutung von Fleisch und einem Anstieg von veganen Ersatzprodukten. Doch bei „Dahab Döner“ bleibt das Fleisch ein zentraler Bestandteil, was für viele Liebhaber der traditionellen Küche eine willkommene Abwechslung darstellt.
Das Konzept des „New Glocal“ geht Hand in Hand mit einer zunehmenden Internationalität der Rezepte. Hier hat die Familie rund um „Dahab Döner“ einen perfekten Weg gefunden, Tradition und moderne Trends miteinander zu verbinden. Es bleibt spannend zu beobachten, wie sich dieser Trend weiterentwickeln wird – sowohl in der Gastronomie als auch in den Vorlieben der Konsumenten. Wer weiß, vielleicht gibt es bald eine vegane Döner-Variante? Aber bis dahin können wir uns einfach auf die köstlichen Angebote im „Dahab Döner“ freuen!