Heute ist der 22.07.2026 und in der Wiener Josefstadt gibt es einen neuen Hotspot, der das Herz eines jeden Genussmenschen höher schlagen lässt. Barbara Mayr hat das Bistro Mini Mayr eröffnet, und es ist alles andere als das typische Gesundheitsinstitut. Hier geht es nicht um strenge Regeln oder Verbote – viel mehr steht der Genuss und das bewusste Essen im Vordergrund. Einfach mal die Seele baumeln lassen und die Speisen mit all ihren Aromen und Farben auf sich wirken lassen, das ist das Motto!

Das Bistro befindet sich derzeit im „easy-summer soft-opening“, die offizielle Eröffnung wird für September 2026 gefeiert. Was uns hier erwartet? Ein überwiegend pflanzenbasiertes Angebot, das auf frischen, saisonalen Zutaten basiert. Das reicht von köstlichen Gerichten wie Karfiol-Taboulé und Rote-Rüben-Suppe bis hin zu belebenden Smoothies und funktionalen Juices. Und für die Frühstücksliebhaber gibt es auch ein verlockendes Frühstücksangebot! Barbara möchte, dass alle Gäste, unabhängig von ihrem Wissen über Ernährung, einfach genießen können – ohne Kalorien zu zählen oder Zutatenlisten zu studieren.

Ein Ort der Inspiration

Die Idee für Mini Mayr ist aus einer persönlichen Transformation entstanden. Nach einer schwierigen Zeit und einem Kuraufenthalt hat Barbara ihre Sicht auf Ernährung grundlegend geändert. Diese Erfahrung fließt jetzt in jedes Gericht ein, und sie verfolgt einen puristischen Ansatz beim Kochen: wenige, aber perfekt harmonierende Zutaten. Sie selbst führt das Bistro als „One-Woman-Show“ und kümmert sich um alles – vom Branding über die Einrichtung bis hin zur Küche und dem Service. Das ist schon beeindruckend!

Dr. Meshkat-Denkstein, die Barbara fachlich berät, unterstützt sie bei der Umsetzung ihrer gesunden Vision. Das Angebot ist also nicht nur schmackhaft, sondern auch durchdacht und gesund. Und das Besondere daran? Die Gäste sollen mit dem Gefühl herausgehen, wirklich gut gegessen zu haben und gerne wiederzukommen. Das ist doch ein Ziel, das man nur unterstützen kann!

Einladender „Summer Cooling Morning Club“

Ein zusätzliches Highlight ist der „Summer Cooling Morning Club“, der jeden Samstag ab 8 Uhr stattfindet. Hier kann man sich mit Gleichgesinnten treffen, während man den Tag mit einem gesunden Frühstück und erfrischenden Getränken startet. Ein bisschen wie ein sozialer Brunch, nur mit dem Fokus auf Genuss und Wohlbefinden. Das Bistro befindet sich in der Josefstädter Straße 52, und die Öffnungszeiten sind von Montag bis Freitag, 10:00 bis 16:00 Uhr.

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Die Beliebtheit von Mini Mayr zeigt sich bereits jetzt: Die Gerichte sind nicht nur geschmacklich ein Hochgenuss, sondern auch optisch ansprechend angerichtet. Man kann förmlich die frischen Aromen riechen, während man die Speisen genießt. Und der Ube Latte? Ein wahres Geschmackserlebnis, das man einfach probieren muss! Dieses Bistro ist ein Schritt in die richtige Richtung für alle, die sich bewusst und gesund ernähren möchten, ohne dabei auf Genuss zu verzichten.

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