Die oststeirische Patissière Jaimy Reisinger sorgt derzeit für Aufsehen in der kulinarischen Szene Österreichs. Mit gerade einmal 19 Jahren gewann sie den begehrten „Falstaff Young Talents Cup“ in der Kategorie Patisserie. Diese Auszeichnung war nur der erste Schritt auf ihrem beeindruckenden Werdegang. Einige Jahre später wurde sie von „Rolling Pin“ zur „Patissière des Jahres“ gekürt. Ihr Talent und ihre Kreativität fanden in Graz ein Zuhause, vor allem im renommierten Sternelokal „Artis“, wo sie sich einen Namen machte. Doch Jaimy wollte mehr. Der Wechsel zu Hubert Wallner am Wörthersee war der nächste logische Schritt, und mittlerweile hat sie sich als selbstständige Unternehmerin etabliert.
Mit ihrem Team „Kuliktiv“, das aus vier dynamischen Frauen aus verschiedenen Gastronomiebereichen besteht, zeigt Jaimy, dass sie nicht nur ein Talent in der Küche ist, sondern auch eine Visionärin. „Kuliktiv“ organisiert keine klassischen Restaurantangebote, sondern bietet maßgeschneiderte Events und Pop-ups an. Ein besonderes Highlight ist das neue Event-Format „Bija“, das sie in Graz ins Leben gerufen hat. Bei „Bija“ handelt es sich um ein kuratiertes Dining-Format, das Pâtisserie, Gestaltung und ein sinnliches Erlebnis vereint. Die Premiere im Februar war ein voller Erfolg, und nun steht die zweite Runde am Pfingstwochenende (22., 23. und 24. Mai) im Gewürzhaus „van den berg“ an.
Ein Erlebnis der besonderen Art
Die Plätze für dieses exklusive, dessert-inspirierte Dining-Erlebnis kosten 240 Euro pro Person und beinhalten sieben köstliche Gänge sowie eine begleitende Getränkewahl. Wer sich für dieses Geschmackserlebnis interessiert, kann Restkarten unter bija-dining.com erwerben. Doch das ist nicht alles, was Jaimy aktuell auf die Beine stellt. Am 30. Mai wird sie sich an der Initiative „Herz am Herd“ beteiligen, die bereits viele Herzen erobert hat. Gemeinsam mit dem talentierten Philipp Dyczek wird sie ab 13.30 Uhr für die Kundinnen und Kunden der Team-Österreich-Tafel in Graz kochen.
Bei dieser besonderen Aktion, an der 18 Spitzenköchinnen und -köche teilnehmen, stehen persönliche Variationen des Erdäpfelgulaschs auf der Speisekarte. Es ist eine großartige Möglichkeit, um Menschen in Not zu unterstützen. Die Team-Österreich-Tafel, ein Projekt des Österreichischen Roten Kreuzes und Hitradio Ö3, hat sich seit 2010 zur Aufgabe gemacht, einkommensschwache Menschen an 127 Standorten mit kostenlosen Lebensmitteln zu unterstützen. In Österreich sind mehr als 1,53 Millionen Menschen armuts- oder ausgrenzungsgefährdet, und 336.000 leben in absoluter Armut. Die Veranstaltung wird von Rotkreuz-Präsident Siegfried Schrittwieser und vielen anderen unterstützt.
Ein starkes Zeichen der Solidarität
Die große Kochaktion wird am 10. April 2026 ihren offiziellen Kick-off erleben. Die Veranstaltung findet um 10:00 Uhr im &flora im Hotel Gilbert in Wien statt und wird von Nadja Bernhard moderiert. Der Präsident des Österreichischen Roten Kreuzes und weitere prominente Speaker werden ebenfalls anwesend sein. Nach dem Event gibt es ein Get Together mit Erdäpfelgulasch, Getränken und Interview-Möglichkeiten. Es ist eine tolle Gelegenheit, um sich mit Gleichgesinnten auszutauschen und etwas Gutes zu tun. Wer mehr über die Initiative erfahren möchte, findet weiterführende Informationen unter wir.roteskreuz.at/herz-am-herd.
Jaimy Reisinger und ihre Mitstreiterinnen setzen damit ein starkes Zeichen der Solidarität und zeigen, wie wichtig es ist, in schwierigen Zeiten zusammenzuhalten. Ihre Küche ist nicht nur ein Ort des Genusses, sondern auch ein Raum für Gemeinschaft und Unterstützung. So wird der Genuss nicht nur zur Freude der Gaumen, sondern auch zur Hilfe für die, die es am nötigsten haben. Ein Hoch auf die Gastronomie, die nicht nur leere Bäuche füllt, sondern auch Herzen wärmt!