Heute ist der 2.06.2026 und in Bad Ischl gibt es etwas ganz Spannendes zu berichten! Der neue Schulcampus Reiterndorf, der im August 2026 seine Türen öffnet, hat gleich ein innovatives Küchenprojekt ins Leben gerufen: die „Zero Waste Kitchen“. Das klingt nicht nur schick, sondern hat auch Hand und Fuß! Geleitet wird das Ganze vom Bildungszentrum Salzkammergut, und das Ziel ist klar: eine nachhaltige Gemeinschaftsverpflegung, die nicht nur den Gaumen, sondern auch die sozialen Strukturen stärkt.
Das Konzept basiert auf der Nutzung regionaler und saisonaler Lebensmittel – ein echter Genuss für die Sinne und gleichzeitig ein Beitrag zur Unterstützung der lokalen Produzent:innen. Über ein digitales Vorbestellsystem können die Schüler:innen bedarfsorientiert kochen, und das Beste: Überschüssige Speisen landen nicht im Müll, sondern werden entweder weiterverwertet oder finden ihren Platz im „Offenen Kühlschrank Bad Ischl“. Das ist gelebte Nachhaltigkeit!
Ein Projekt mit Weitblick
Wie Bürgermeisterin Ines Schiller betont, verbindet dieses Projekt Nachhaltigkeit, Bildung und soziale Verantwortung auf beeindruckende Weise. Die Stadtgemeinde Bad Ischl möchte zudem die Essenspreise für die Schüler:innen weiterhin unterstützen. Das sorgt nicht nur für leuchtende Kinderaugen, sondern auch für gesunde Jausen! Die Zusammenarbeit mit Christoph „Krauli“ Held, einem Ischler Koch, bringt zusätzlich Qualität in die Speisepläne, die mit Unterstützung von Menschen mit erschwertem Zugang zum Arbeitsmarkt erstellt werden.
Wusstest du, dass bis Ende 2028 über 50 arbeitslose oder arbeitsmarktferne Personen praktische Berufserfahrung sammeln können? Das ist ein echter Lichtblick in einer oft trüben Arbeitsmarktsituation. Die Qualifizierung und sozialpädagogische Begleitung helfen nicht nur bei der Integration, sondern auch dabei, dass die Menschen ihre Talente entdecken und entfalten können.
Ein Genuss für alle
Das Projekt verspricht qualitativ hochwertige Speisen für Kinder, Jugendliche und Erwachsene. Wer hätte gedacht, dass sich so viele Vorteile in einem einzigen Küchenprojekt vereinen lassen? Gesunde Ernährung trifft auf soziale Integration – das ist ein echter Gewinn für die gesamte Region. Die Förderung der regionalen Wirtschaft durch die Nutzung saisonaler Produkte bringt nicht nur die heimischen Produzent:innen voran, sondern sorgt auch dafür, dass beim Essen nicht nur der Hunger gestillt wird, sondern auch ein Stück Heimat auf dem Teller landet.
So viel Engagement für die Umwelt und die Gesellschaft ist einfach nur beeindruckend. Wenn man darüber nachdenkt, wie viele Möglichkeiten sich hier auftun, wird einem ganz warm ums Herz. Bad Ischl zeigt uns, dass es auch anders geht – und das auf eine schmackhafte Art und Weise!