In Bad Ischl, wo die Tradition auf die süße Kunst des Konditorenhandwerks trifft, ist die Konditorei Zauner in aller Munde. Beim Bäko Konditorenwettbewerb 2026 hat der renommierte Betrieb gleich mehrfach abgeräumt. Mit stolzen vier Goldmedaillen und zahlreichen Spitzenplatzierungen in verschiedenen Kategorien hat sich die Konditorei eindrucksvoll in der Branche positioniert. Die ausgezeichneten Produkte – darunter die Schokoladetafel „Mandel Pistazie“ mit 100 Punkten, die Schnittpraline „Mandarine Pakannuss“ und die Trüffel „Kaiserin Elisabeth“ – stehen ganz für die handwerkliche Qualität und die innovativen Rezepturen, für die Zauner bekannt ist.
Die Bewertung dieser Meisterwerke erfolgte durch eine Fachjury unter der Leitung von Leo Jindrak und Brigitta Schickmaier, die sich an einem 100-Punkte-System orientierte. Dabei wurden nicht nur Optik und Geschmack berücksichtigt, sondern auch die handwerkliche Umsetzung. Geschäftsführer Philipp Zauner dankte besonders dem Schokoladen-Sommeliere Andreas Schögl für die kreative Produktentwicklung. Die Ergebnisse des Wettbewerbs sind ein klarer Indikator für die hohe Qualität, die in der Konditorei Zauner geboten wird.
Ein Fest der Schokolade
Doch nicht nur in Bad Ischl wird die Schokolade gefeiert. In Deutschland ist der German Chocolate Award ein weiteres Highlight der Schokoladenwelt. Im diesjährigen Wettbewerb, der bereits die vierte Auflage erlebte, wurden 160 handwerklich hergestellte Schokoladenprodukte aus Deutschland, Österreich, der Schweiz und Italien eingereicht. 47 Chocolatiers und Konditoreien präsentierten ihr Können, und die Qualität war so hoch, dass die Jury insgesamt 39 Goldmedaillen vergab. Die Gewinner durften ihre Auszeichnungen bei der Schokoladen-Gala in Weinheim entgegennehmen – ein wahrhaft festlicher Anlass für Schokoladenliebhaber!
Die Bundesakademie Weinheim, die seit einigen Jahren Schokoladen-Sommeliers ausbildet, hat mit diesem Wettbewerb einen weiteren Anreiz geschaffen, sich in der süßen Branche zu beweisen. Der nächste Schokoladen-Wettbewerb ist bereits für 2025 angesetzt und Interessierte können sich dafür vormerken lassen.
Die Schokoladen-Szene im Aufschwung
Ein weiteres bedeutendes Ereignis steht vor der Tür: Das Championnat du Chocolat in Koblenz, das am 21. und 22. März 2026 stattfinden wird. Hier messen sich Top-Chocolatiers aus ganz Deutschland in den Disziplinen „Freestyle“ und „Artistik“. Die Veranstaltung verspricht nicht nur spannende Wettbewerbe, sondern auch zahlreiche Aktivitäten für Schokoladenfans. Live-Vorführungen und die Möglichkeit, selbst aktiv zu werden, machen den Besuch zu einem unvergesslichen Erlebnis.
Die Schokoladenbranche in Österreich und darüber hinaus blüht und bringt immer wieder neue Talente hervor. Die Auszeichnungen und Wettbewerbe wie die des Bäko Konditorenwettbewerbs und der German Chocolate Award unterstreichen die hohe Kunst des Konditorenhandwerks und fördern den Austausch und die Innovation unter den Fachleuten. Ein Hoch auf die Schokolade – süß, kreativ und voller Genuss!