Heute ist der 25.07.2026 und der Ötscher zeigt sich von seiner besten Seite. Die Sonne strahlt, die Luft duftet nach frisch gebackenem Brot und in den Bergen rund um Lackenhof tut sich einiges. Das Ötscher-Schutzhaus, ein beliebter Anlaufpunkt für Wanderer und Genießer, hat seit dem 11. Juli einen neuen Wirt: Michael Schmidtkunz, ein Mann mit einer ziemlich bunten Biografie. Ehemals Gutsherr in Hollenstein, bemerkt man schnell, dass dieser Mann mehr als nur ein kulinarischer Quereinsteiger ist.

Als Sohn eines evangelischen Pfarrers hat Michael einen faszinierenden Lebensweg hinter sich. Er konvertierte zum Katholizismus und hat ein Netzwerk, das bis in die höchsten Kreise des Vatikans reicht. Kein Wunder, dass er 2016 zum offiziellen Lieferanten des Vatikans ernannt wurde – das war nach einer Pilgerfahrt, bei der er seine eigene Wildwurst kreierte, die sogar bei der Schweizergarde Anklang fand. Doch wie das Leben so spielt, ging sein Gutshof 2019 pleite. Trotzdem hat er sich nicht unterkriegen lassen und konnte sich nun als Hüttenwirt neu aufstellen.

Neue Pläne im Schutzhaus

Was erwartet uns also im Ötscher-Schutzhaus? Schmidtkunz hat große Pläne! Er möchte den Gästen „gutes Essen und gutes Trinken“ bieten und dabei auf regionale Produkte setzen. Die Speisen sollen bodenständig sein – einfach, aber mit viel Liebe zubereitet. Man kann sich schon vorstellen, wie der Duft von frisch zubereiteten Speisen durch die Luft zieht, während man nach einer Wanderung eine wohlverdiente Rast einlegt.

Die Öffnungszeiten sind klug an den Liftbetrieb angepasst. Von Donnerstag bis Freitag ist Ruhetag, dafür hat man von Samstag bis Mittwoch die Möglichkeit, die leckeren Angebote zu genießen. Die Betriebszeiten sind von Montag bis Mittwoch jeweils von 8:30 bis 12:15 Uhr und nachmittags von 13:00 bis 16:30 Uhr, während am Wochenende und an Feiertagen von 8:30 bis 12:15 Uhr und von 13:00 bis 17:00 Uhr geöffnet ist. Um den Sommerbetrieb der Ötscherlifte voll auszukosten, der vom 4. Juli bis 13. September läuft, könnte ein Besuch im Schutzhaus der perfekte Abschluss nach einem Tag in der Natur sein.

Ein Hauch von Tradition und Innovation

Die Kombination aus Tradition und Innovation macht das Ötscher-Schutzhaus besonders spannend. Michael Schmidtkunz ist nicht nur Quereinsteiger, sondern auch ein Mann mit einem Gespür für das, was die Menschen wollen – und das ist vor allem ein einladender Ort, an dem man sich wohlfühlen kann. Und seien wir ehrlich, nichts geht über ein gutes, bodenständiges Gericht nach einem langen Tag in den Bergen. Während die Natur um uns herum blüht, wird das Schutzhaus zum neuen Treffpunkt für Wanderer und Feinschmecker.

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Mit einem frischen Wind und einem Hauch von Abenteuer wird der Ötscher wieder zum Leben erweckt. Man darf gespannt sein, welche kulinarischen Köstlichkeiten Schmidtkunz uns präsentieren wird. Vielleicht wird die nächste Wildwurst ja ein Renner? Wer weiß! Die Vorfreude ist auf jeden Fall groß und die Wanderer sind eingeladen, sich selbst ein Bild von diesem neuen Kapitel im Ötscher-Schutzhaus zu machen.

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