Das Weinviertel, eine der kulinarisch reichsten Regionen Österreichs, hat mit der Plattform „Kostbares Weinviertel“ ein wahres Schlaraffenland für Genießer ins Leben gerufen. Hier werden nicht nur die besten regionalen Produkte vorgestellt, sondern auch das Wissen über die Herkunft und die Verarbeitung der Lebensmittel weitergegeben. Seit 2015 wird diese Plattform kontinuierlich aktualisiert und hat über 100 Produzenten in ihrer Datenbank, die ihre Schätze aus Obst, Gemüse, Wein, Säften und Ölen anbieten.
Die Initiative wurde von den LEADER-Regionen Weinviertel Ost und Weinviertel Manhartsberg ins Leben gerufen, und die LEADER-Region Weinviertel Donauraum ist neuerdings ebenfalls mit an Bord. Ziel ist es, sowohl die Sichtbarkeit heimischer Produkte zu erhöhen als auch die Wertschätzung und Wertschöpfung in der Region zu stärken. Die Website www.kostbares-weinviertel.at bietet nicht nur eine Rezeptdatenbank mit zahlreichen Gerichten, die aus Zutaten der Region zubereitet werden, sondern informiert auch über die Herkunft der Lebensmittel und gibt einen Überblick über die Wertschöpfungskette sowie den Saisonkalender.
Regionale Produkte für nachhaltigen Genuss
Regionale Produkte sind nicht nur ein Genuss, sie stehen auch für Nachhaltigkeit und Umweltbewusstsein. Sie zeichnen sich durch kurze Transportwege und transparente Herkunft aus, was das Vertrauen der Konsumenten in die Qualität und Regionalität stärkt. Im östlichen Weinviertel wurde das Projekt „KOSTBARES Weinviertel“ gestartet, um diese schmackhaften Produkte bekannter zu machen und die Betriebe untereinander zu vernetzen. Auf der Plattform sind mehr als 6.500 Produkte von über 400 Produzenten gelistet, die alle in der Region hergestellt, verarbeitet und verkauft werden.
Die Initiative hat das Ziel, das Bewusstsein für regionale Lebensmittel zu schärfen und die lokale Landwirtschaft sowie Wirtschaft zu unterstützen. Damit wird nicht nur die Gemeinschaft gefestigt, sondern auch der Genuss von frischen, hochwertigen Lebensmitteln gefördert. Die geplante Erweiterung der Datenbank um Informationen zu Wochenmärkten in der Region wird sicher dazu beitragen, die Verbraucher noch besser zu informieren und zu inspirieren.
Unterstützung für ländliche Räume
Die Bedeutung solcher Initiativen wird auch auf bundespolitischer Ebene erkannt. Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) unterstützt mit der Fördermaßnahme „RegioKost“ Projekte, die den Aufbau von Verarbeitungsstrukturen für regionale Lebensmittel in ländlichen Räumen fördern. Hierbei liegt ein besonderer Fokus auf der Vorverarbeitung für die Außer-Haus-Verpflegung. Die Stärkung regionaler Wertschöpfungsketten trägt zur wirtschaftlichen Stabilität und Autonomie ländlicher Räume bei und bietet gleichzeitig Chancen für den Klimaschutz durch die Reduzierung von Transportwegen.
Lokale Verarbeitungsbetriebe werden durch innovative Ansätze gestärkt, und Projekte, die eine Relevanz für die ökologische Lebensmittelwirtschaft aufweisen, sind besonders willkommen. Bis zum 8. Januar 2025 können Projektskizzen beim Kompetenzzentrum Ländliche Entwicklung eingereicht werden, mit der Aussicht auf Förderungen von bis zu 230.000 Euro. Die Unterstützung solcher Initiativen ist ein wichtiger Schritt zur Stärkung der ländlichen Räume und zur Schaffung gleichwertiger Lebensverhältnisse zwischen Stadt und Land.
Das Weinviertel ist also nicht nur ein Ort des guten Geschmacks, sondern auch ein Beispiel dafür, wie lokale Initiativen dazu beitragen können, die regionale Wirtschaft zu stärken und das Bewusstsein für Nachhaltigkeit zu fördern. Wer die Schätze dieser Region noch nicht entdeckt hat, sollte unbedingt einen Blick auf die Plattform „Kostbares Weinviertel“ werfen!