In Korneuburg tut sich einiges! Während die Baustellen rund um den Bahnhof mit Kanalverlegungen beschäftigt sind, können wir uns auf eine spannende Neueröffnung freuen: Das griechische Streetfood-Lokal „Kavos“ öffnet seine Türen im Mai 2026. Der Standort, direkt gegenüber der „Park & Ride“-Anlage, verspricht, ein neuer Anziehungspunkt für Feinschmecker zu werden.
Ivana Ivic-Kardaris und ihr Mann Georgis Kardaris führen das Lokal, und sie bringen eine geballte Ladung Erfahrung mit. Georgis kann auf über 40 Jahre in der Gastronomie zurückblicken und betreibt zudem eine Taverne auf Zakynthos. „Kavos“ wird sich durch authentische griechische Streetfood-Gerichte auszeichnen, die sich von den klassischen Klischees abheben. Auf der Speisekarte finden sich nicht nur Gyros und Souvlaki, sondern auch griechische Wurst und frittierte Zucchini mit Tsatsiki. Die Preise sind mehr als fair: Gyros-Pita unter sieben Euro und Souvlaki-Spieße sogar unter drei Euro!
Griechische Traditionsküche neu interpretiert
Die griechische Streetfood-Kultur hat eine lange Tradition, die bis in die Antike zurückreicht, als Händler einfache Speisen an Straßenecken und Marktplätzen verkauften. Zu den beliebten Gerichten zählen Gyros, das aus mariniertem Fleisch besteht, und Souvlaki, kleine, über offenem Feuer gegrillte Fleischwürfel. Vegetarische Alternativen wie Spanakopita und Tiropita zeigen, dass für jeden Geschmack etwas dabei ist. Auch süße Leckereien wie Loukoumades, frittierte Teigbällchen mit Honig und Zimt, sind Teil dieser kulinarischen Reise.
Die Betreiber von „Kavos“ möchten nicht nur die klassischen Gerichte anbieten, sondern auch neue Ideen einbringen, die jüngere Generationen ansprechen. So sind vegane Gyros-Varianten und Souvlaki mit Halloumi bereits in Planung. Die Idee ist, frische Zutaten zu verwenden und die Freude am Teilen von Speisen zu betonen – ganz im Sinne der griechischen Esskultur.
Ein Blick in die Zukunft von „Kavos“
Ivana und Georgis sind ein eingespieltes Team, das nicht nur „Kavos“ leitet, sondern auch das Unternehmen „OLIVY Zakynthos“ gegründet hat, das natives Olivenöl produziert. Dieses hochwertige Olivenöl wird künftig auch im Streetfood-Stand erhältlich sein und verspricht, die Gerichte in „Kavos“ noch authentischer zu machen. Mit geplanten Öffnungszeiten von Montag bis Samstag, 11 bis 20 Uhr, wird das Lokal ein beliebter Anlaufpunkt für alle, die griechische Spezialitäten genießen möchten.
Ob man nun auf der Durchreise ist oder einfach einen gemütlichen Abend mit Freunden verbringen möchte, „Kavos“ wird sicher ein Ort sein, an dem man die Seele baumeln lassen und sich mit köstlichem Essen verwöhnen kann. Das griechische Streetfood hat in Korneuburg ein neues Zuhause gefunden und wird nicht nur Gaumenfreuden bereiten, sondern auch ein Stück griechische Lebensart vermitteln.