Heute ist der 13.05.2026 und der Frühling zeigt sich von seiner besten Seite. Während die Blumen blühen und die Sonne langsam die letzten kalten Atemzüge des Winters vertreibt, neigt sich die Zwiebel- und Karottensaison in Niederösterreich dem Ende entgegen. Ein Blick auf den Markt offenbart, dass sowohl die Zwiebeln als auch die Karotten in dieser Saison eine interessante Reise hinter sich haben.
Die NÖ Zwiebelsaison 2025/26 hat die letzten Wochen erreicht. Das Angebot ist mittlerweile ziemlich überschaubar, doch die Nachfrage – sowohl im Inland als auch beim Export – bleibt stabil. Ein bisschen wie im echten Leben: Wenn die Lagerbestände schrumpfen, steigt der Sortieraufwand. Die Preise für Zwiebeln sind unverändert und bewegen sich zwischen 20 und 24 Euro pro 100 Kilogramm, je nach Qualität und Größe. Für die schwächeren Qualitäten gibt’s sogar einen kleinen Preisabschlag. Auf der anderen Seite sind die Karottenpreise ebenfalls konstant geblieben, mit rund 40 bis 45 Euro pro 100 kg im 5-kg-Sack ab Rampe – auch hier spielt die Qualität die entscheidende Rolle.
Ein Blick auf die Marktentwicklung
<pDoch was bedeutet das für die Zukunft? Die vergangenen Monate haben gezeigt, dass der Zwiebelmarkt in Österreich eine positive Entwicklung nimmt. Im Februar 2024 haben sich die Preise auf einem hohen Niveau etabliert, und vereinzelt sind sogar Anhebungen möglich. Das klingt doch vielversprechend, oder? Besonders die mittelfallenden, geputzten und sortierten Zwiebeln sind mit 44 bis 49 Euro pro 100 kg gefragt. Kleinfallende und qualitativ schwächere Zwiebeln hingegen finden sich zu deutlich günstigeren Preisen.
<pFür die Karotten sieht’s ähnlich aus: Die Erzeugerpreise bleiben stabil, und im 5-kg-Sack sind sie mittlerweile zwischen 55 und 60 Euro pro 100 kg angesiedelt. Ein Anstieg der Preise im Februar wurde aufgrund der knappen Versorgungslage erwartet. Damit schwingt auch ein Hauch von Vorfreude mit – vielleicht wird das nächste Jahr für die heimischen Produzenten noch besser.
Ein Blick in die Zukunft
<pDie Vermarktung der heimischen Zwiebeln aus der Ernte 2024 steht in den Startlöchern. Der Großteil der verfügbaren Mengen ist bereits für den heimischen Lebensmitteleinzelhandel reserviert. Exporte werden weiterhin getätigt, denn die Preise sind für die Produzenten attraktiv. Zwiebeln, die geputzt und sortiert in der Kiste verkauft werden, erreichen zu Wochenbeginn Preise zwischen 55 und 60 Euro pro 100 kg, abhängig von der Qualität. Die ersten heimischen Winterzwiebeln werden nicht vor Mitte Juni auf den Markt kommen, was bedeutet, dass Käufer und Händler in diesen Wochen die Zähne zusammenbeißen müssen.
<pWas die Karotten betrifft, so läuft die Saison 2024/25 ebenfalls aus. Immer mehr Betriebe haben die Vermarktung der Lagerkarotten abgeschlossen. Die Restbestände sind meist für den heimischen Lebensmitteleinzelhandel reserviert, und freie Ware ist kaum noch vorhanden. In den letzten Zügen dieser Saison sind die Erzeugerpreise für Karotten im 5-kg-Sack, je nach Qualität, bei 60 bis 70 Euro pro 100 kg angesiedelt.
<pDie heimischen Produzenten stehen also vor einer spannenden Zeit. Die Frage bleibt, wie sich der Markt entwickeln wird und ob die kommenden Monate neue Impulse bringen. In Niederösterreich, wo der Boden fruchtbar ist und die Tradition tief verwurzelt, bleibt die Hoffnung auf einen erfolgreichen Saisonstart für die neue Ernte bestehen.