In der malerischen Stadt Villach wird die Tradition der beliebten Schaumrollen bald in frischen Händen weitergeführt. Adi Appe, der langjährige Geschäftsführer und Konditormeister, übergibt Anfang Mai seinen Betrieb, die Konditorei Appe, an ein neues, engagiertes Team. Die Konditorei, die seit den 1980er Jahren in der Nikolaigasse ihren Platz hat und 1987 in die Italiener Straße verlegt wurde, ist bekannt für ihre erstklassigen Schaumrollen, die nicht nur die Einheimischen, sondern auch Kunden aus ganz Kärnten anziehen.
An guten Tagen verkauft die Konditorei zwischen 250 und 400 dieser köstlichen Leckereien, was mehr als die Hälfte des Umsatzes ausmacht. Adi Appe, der mit 76 Jahren an den Ofen zurückkehrte und lange nach einem Nachfolger suchte, wird diese Übergabe mit einem weinenden und einem lachenden Auge betrachten. Es ist ihm gelungen, ein Team zu finden, das nicht nur die Tradition bewahren, sondern auch behutsam weiterentwickeln möchte.
Ein neuer Anfang
Die neuen Betreiber, bestehend aus der Konditorin Renate Tiefling sowie den Mechanikern Herbert Petrik, Daniel Müller und Philipp Dernedde, haben sich dazu entschlossen, den Familienbetrieb gemeinsam zu führen. Tiefling entdeckte das Übernahmeangebot durch ein Zeitungsinserat und begann daraufhin mit Probearbeiten. Die vier neuen Betreiber kannten sich bereits von einem gemeinsamen Ausflug zum zehnjährigen Jubiläum von „Die Garage“.
In den letzten Monaten hat die Konditorei bereits einige Veränderungen durchgemacht. Das Team hat sich darauf geeinigt, den Namen und das Konzept der Konditorei unverändert zu lassen, um die Tradition der Appe-Schaumrollen zu bewahren. Gleichzeitig wird die Konditorei optisch modernisiert, mit einem neuen Logo, einer Instagram-Seite und einer Homepage, um auch jüngere Kunden anzusprechen.
Feierliche Eröffnung
Die offizielle Eröffnung der neuen Konditorei steht am 9. Mai an. Ab 9 Uhr sind alle eingeladen, die neuen Betreiber und die Köstlichkeiten der Konditorei Appe kennenzulernen. Alle drei Mitarbeiterinnen der Konditorei werden übernommen, was für Kontinuität und ein vertrautes Ambiente sorgen wird.
Mit jedem Bissen einer Appe-Schaumrolle wird man die Geschichte und Tradition schmecken, die mit viel Herzblut und Leidenschaft fortgeführt wird. Villach kann sich auf eine süße Zukunft freuen, in der alte Werte mit frischem Wind kombiniert werden. Ein Hoch auf die neue Generation, die diesen geschätzten Familienbetrieb weiterführt!