Die Familie Hu ist ein fester Bestandteil der asiatischen Gastronomie in Kärnten und hat sich mit ihren Lokalen einen Namen gemacht. Hubert Hu, der mit 56 Jahren als Pionier in der Region gilt, hat nicht nur seine Wurzeln aus China mitgebracht, sondern auch eine gehörige Portion Unternehmergeist. 1987 kam er mit seinem Vater und seiner Schwester nach Österreich, als sein Vater auf der Suche nach einer Immobilie für ein eigenes Restaurant war. Die Wahl fiel auf Velden am Wörthersee, wo das Angebot an asiatischen Lokalen damals noch überschaubar war.
Hubert Hu begann seine Karriere als Abwäscher in einem asiatischen Restaurant in Wien. Doch der Traum vom eigenen Restaurant ließ ihn nicht los. 1991 eröffnete die Familie ihr erstes Lokal, die „Alte Mühle“ in Velden, und damit legte Hubert den Grundstein für seine Gastronomiekarriere. Die ersten Schritte waren vielleicht steinig, aber die Familie ließ sich nicht entmutigen. Sie expandierte schnell und eröffnete bald auch einen Handels-Shop in Villach sowie ein weiteres Restaurant in Pörtschach.
Ein Imperium wächst
Im Jahr 1999 folgte das nächste Kapitel mit der Eröffnung eines „Fallaloon“ in Klagenfurt. Heute betreibt Hubert Hu fünf asiatische Restaurants in Velden und Klagenfurt, darunter das innovative „Fallaloon Hot Pot & More“, wo die Gäste selbst am Tisch kochen können. Was für ein Konzept! Die Idee des Hot Pot, bei dem frische Zutaten in einer Brühe gegart werden, bringt nicht nur den Geschmack Chinas, sondern auch eine gesellige Atmosphäre an den Tisch.
Das jüngste Projekt der Familie, das Streetfood-Lokal „Mr. Zhu“, hat kürzlich in Klagenfurt eröffnet und begeistert die Gäste mit einer kurzen Wartezeit und qualitativ hochwertigen Speisen, die direkt vor den Augen der Besucher zubereitet werden. Gerichte wie Fischkopfsuppe und geschmorte Schweinshaxen sind nur einige der Highlights, die die Klagenfurter immer wieder anlocken. Die Reaktionen sind durchweg positiv und zeigen, dass die Kombination aus authentischer chinesischer und kreativer Fusionsküche gut ankommt.
Kulturelle Wurzeln und familiäre Bindungen
Die Familie Hu ist nicht nur gastronomisch, sondern auch kulturell in Kärnten verwurzelt. Hubert betont, dass seine Kinder hier geboren und aufgewachsen sind, was ihrer Identität und der Verbindung zur Region eine besondere Note verleiht. Sie leben eine spannende Mischung aus chinesischer und Kärntner Kultur – ein Beispiel dafür ist das Feiern von sowohl traditionellem Weihnachten als auch dem chinesischen Frühlingsfest, das als Neujahr gefeiert wird. Hubert hat sich mittlerweile an die Kärntner Küche gewöhnt und liebt besonders den Schweinsbraten.
Die Herausforderungen der Gastronomie sind nicht zu vernachlässigen. Hubert Hu hat mit seiner Familie die Auswirkungen von Pandemien und steigenden Kosten hautnah erlebt. Doch der Zusammenhalt und die Loyalität der Stammkunden geben ihm das Gefühl, dass ihr Familienbetrieb auch in Zukunft bestehen bleibt. Neben der Gastronomie ist die Familie Hu auch im Großhandel, Getränkehandel und sogar in der Immobilienentwicklung aktiv. Hubert hat ein scharfes Auge für Lagen, denn die richtige Standortwahl ist entscheidend für den Erfolg eines Restaurants.
Wie viele Unternehmer wünscht sich Hubert mehr Zeit für Reisen und gemeinsame Erlebnisse mit der Familie. Vielleicht wird er irgendwann die Zeit finden, um mit seinen Lieben die kulinarischen Schätze Chinas zu erkunden – auch wenn er nicht plant, dorthin zurückzukehren. Die Familie Hu hat ihre Heimat in Kärnten gefunden und ist ein lebendiges Beispiel dafür, wie man Traditionen bewahren und gleichzeitig innovativ sein kann.